À la suite de la conférence organisée à l’ESJC autour des nouveaux modèles économiques fondés sur l’expérience client, une interview d’Idriss Ouassou a été réalisée par Ismail Khamlich, étudiant en troisième année.

Fondateur de Bivouac Coffee, Idriss Ouassou défend une approche où la transparence occupe une place essentielle dans la construction de la marque. L’objectif est de faire entrer le consommateur dans un univers complet, de lui permettre de comprendre le produit et, progressivement, de s’approprier l’identité de la marque.

Au cours de cet échange, plusieurs thématiques ont été abordées, notamment la décision de maîtriser l’ensemble de la chaîne de valeur chez Bivouac Coffee et la manière dont cette vision s’est construite dans le temps.

L’entrepreneur revient également sur l’impact de ce choix dans sa perception du métier d’entrepreneur, ainsi que sur les ajustements qu’il a dû accepter tout au long de son parcours.

L’entretien s’est aussi intéressé aux réalités du terrain, aux sacrifices nécessaires pour développer un projet entrepreneurial et aux apprentissages qui en découlent.

Enfin, Idriss Ouassou a partagé un conseil destiné aux jeunes porteurs de projets souhaitant se lancer dans l’aventure entrepreneuriale.

Cette interview s’inscrit dans la démarche pédagogique de l’ESJC, visant à placer ses étudiants en situation réelle de production et à les confronter aux exigences du terrain pour renforcer leur apprentissage à travers des expériences concrètes.

Découvrez l’interview complète ci-dessous.